江口青鳙

巴河水產：

巴中河谷成網，溝溪密布，是各種野生水產棲息生長的良好家園。以境內原生態保持良好的長江上游支流巴河生長為主，主要河流水質達到Ⅱ、Ⅲ類水域水質標準，重要水功能區水質合格率達到100%。盛產的大鯢、鰱魚、桂魚、黃角浪、巖鯉、江口青鳙國家地理特色產品、冷水陽魚等肉質鮮嫩，營養豐富，口感滑順。其中大鯢享有“水中人參”的美譽富含18種氨基酸，8種人體必需氨基酸占40.72%。